Лучшая спирея весеннего цветения. Снежно-белые махровые цветы полностью покрывают побеги. Исключительно обильное и раннее цветение. Высота и диаметр взрослого растения 1,5-2 м.   Неприхотливый, отличающийся необычайно обильным ежегодным цветением. Крона раскидистая, широкоокруглая. Ветви красно-бурые. Листья длиной 2-4см, 0,7-1см шириной, расположены очередно, ланцетные, с обоих концов заостренные, края гладкие или с несколькими зубчиками в верхней части, распускаются рано. Весной и летом сверху серо-зеленые, с нижней стороны опушены и светлее, осенью золотисто-желтые. Цветет в мае-июне, цветки до 1см, снежно-белые, махровые, собраны в зонтичные соцветия, густо покрывающие весь куст, продолжительность цветения – около 45 дней. Спирея серая "Грефшейм" - отличный медонос, цветение со второго года.
Растет быстро. Хорошо стрижется. Светолюбива, но выносит и полутень. Чувствительна к засухе и повышенной температуре воздуха.
Совершенно зимостойка в условиях Северо-запада Нетребовательна к почве.