Яблоня Символ – зимний сорт. Характеризуется высокой зимостойкостью и неприхотливостью в уходе.

Сорт отличается ежегодным плодоношением. Собирают спелые фрукты во второй половине сентября. При надлежащих условиях способны храниться до марта.  Урожайность высокая, с одного дерева можно снять 60-80 кг.Плоды среднего размера, округлой формы, ярко-красного цвета, весом примерно 80-120 грамм. Кожица гладкая, нежная, сухая, блестящая. Подкожные точки малочисленные, малозаметные. Мякоть желтая, сочная, средней плотности, мелкозернистая, нежная. Обладает кисло-сладким пряным вкусом. Дегустационная оценка – 4,8 баллов из 5. В лежке способны сохранять свои качества до 4- х месяцев.